Per a molts nord-americans, el recompte de calories és una de les característiques principals de la majoria de les dietes de pèrdua de pes, però no als ulls de Pierre Dukan, el metge francès que va crear Dieta Dukan el 2000. La teoria del doctor Dukan que les proteïnes són la clau per perdre pes a llarg termini es basa en la seva experiència d’ajudar a més de 40.000 pacients dels seus pacients a perdre pes a França. (Els francesos sense el seu pa i mantega? Ho sabem.)
Avui en dia, la dieta Dukan és un dels plans de pèrdua de pes més populars a Europa Kate Middleton segons els informes, va seguir la dieta mentre es preparava per a les seves properes núpcies amb el príncep Guillem el 2011 i de nou postembaràs . Però, aquesta dieta admet un estil de vida saludable i equilibrat? Com a dietista registrat que ha revisat diverses dietes, inclosa la Pla dietètic de South Beach Diet Keto-Friendly , el Dieta Flexitària , i la Dieta Ornish , Volia aprendre més sobre per què els europeus estan obsessionats amb la dieta Dukan. Això és el que he trobat.
Què és, exactament, la dieta Dukan?
La dieta Dukan és una dieta rica en proteïnes, baixa en carbohidrats i baixa en greixos dissenyada per a la pèrdua de pes. Després de veure perdre pes a molts dels seus pacients en el seu pla, el doctor Dukan va publicar La dieta Dukan a França, on continua sent el programa de dieta número u. Des de llavors, el llibre va guanyar força i popularitat i ha venut més de set milions d’exemplars a nivell mundial.
AmazonLa dieta Dukan $ 28.0016,20 $ (42% de descompte) COMPRA ARA La dieta Dukan consta de quatre fases: atac, creuer, consolidació i estabilització. Durant les dues primeres fases, centrades en la pèrdua de pes, la ingesta de proteïnes supera el 40% del consum diari de calories, molt per sobre del Recomanacions de l’USDA . La tercera i la quarta fase posen l’accent en la preservació de la pèrdua de pes i el manteniment del que el doctor Dukan anomena Pes real , el pes que podeu aconseguir sense tenir gana i privació ni afectar el vostre estat d’ànim i la vostra salut general.
Què mengeu a la dieta Dukan?
Com he esmentat, la dieta Dukan es divideix en quatre fases. Les dues primeres fases són les més restrictives, especialment la fase d’Atac que no permet greixos, fruites i verdures saludables (sí, ho heu entès bé).
Fase 1: Atac
També coneguda com la fase de proteïna pura, podeu gaudir d’un contingut baix en greixos il·limitat, aliments rics en proteïnes , incloent vedella magra, porc, aviram, lactis sense greixos, ous, peix i tofu. També podeu menjar 1,5 cullerades de segó de civada al dia. Segons el doctor Dukan, el segó de civada està destinat a reduir el colesterol i ajudar a prevenir la diabetis, però també hi ha afegiu fibra a la vostra dieta i promoure la sacietat. La durada d’aquesta fase oscil·la entre dos i set dies, en funció del pes que cal perdre.
Fase 2: creuer
Després de diversos dies a la fase 2, reintroduireu les verdures no fècules, com ara cogombres, bolets, espinacs, espàrrecs i bròquil. Alternareu entre dies de proteïna només i dies de proteïna vegetal, juntament amb dues cullerades de segó de civada diàriament. Els qui segueixen la dieta es mantenen en aquesta fase fins que arriben al seu pes real.
Fase 3 - Consolidació
Aquesta fase està dissenyada per evitar l'efecte rebot de recuperar les lliures perdudes durant les dues primeres fases. Durant aquesta fase, els aliments que anteriorment estaven restringits s’afegeixen gradualment en quantitats limitades. Seguirà seguint una dieta proteïna-vegetal i consumirà dues cullerades de segó de civada diàriament. Un cop per setmana, heu de seguir un dia de proteïna pura des de la fase d’Atac. La fase 3 dura cinc dies per cada lliura perduda.
A més, durant la fase de consolidació, podeu menjar una o dues racions de fruita (excloent plàtans, raïm, figues i cireres) i dues rodanxes de pa integral al dia. També se us permet consumir 1,5 unces de formatge dur, una a dues porcions de menjar amb midó i una a dues àpats de celebració a la setmana. Un àpat de celebració inclou un aperitiu, entrant, postres i un Copa de vi .
Fase 4: estabilització
En aquesta fase final (també coneguda com la resta de la vostra vida), podeu menjar el que vulgueu juntament amb tres cullerades de segó de civada al dia. Com a la fase 3, es requereix un dia de proteïna pura un cop per setmana.
Al llarg de totes les fases de la dieta, el doctor Dukan recomana bevent de sis a vuit tasses d’aigua diàriament. Per obtenir una guia més completa sobre què menjar i evitar, consulteu això Llista d'aliments de la dieta Dukan .
Veure aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per Dukan Diet EUA / Canadà (@thedukandiet)
La dieta Dukan realment us ajuda a perdre pes?
Notícies i informe mundial dels EUA va classificar la Dieta Dukan número 41 en el seu lloc Les millors dietes del 2019 en general llista i número 31 per millors dietes de pèrdua de pes . La dieta Dukan afirma que podeu perdre fins a 10 quilos durant la primera setmana després de seguir la dieta, però com que és un pla estricte, pot ser difícil mantenir-lo a llarg termini.
La dieta Dukan no té investigacions científiques específiques per donar suport a les seves afirmacions, eficàcia i efectes a llarg termini sobre la salut general. No obstant això, n’hi ha hagut estudis això suggereix que les dietes riques en proteïnes i baixes en carbohidrats són efectives per perdre pes a curt termini.
A Estudi de maig de 2018 des de Fisiologia aplicada, nutrició i metabolisme suggereix que les dietes baixes en carbohidrats, com la dieta Dukan, són efectives per ajudar les dones amb prediabetes reduir la seva risc de patir malalties del cor . Tot i això, és important tenir en compte que la majoria d’estudis que investiguen els efectes de les dietes riques en proteïnes i baixes en carbohidrats no inclouen la restricció de greixos alimentaris, tal com s’indica a la dieta Dukan. Per tant, és més difícil avaluar els efectes de la dieta a curt i llarg termini.
Es necessiten més investigacions i proves per donar suport a les afirmacions segons les quals les dietes baixes en carbohidrats, riques en proteïnes i baixes en greixos, com la dieta Dukan, són segures i efectives per perdre pes.
Els inconvenients de la dieta Dukan
La dieta Dukan pot resultar en una pèrdua de pes important, especialment per a aquells amb molt de sobrepès o obesitat. Tot i això, la dieta és molt rígida i restrictiva, sobretot durant les dues primeres fases. I com que restringiu els principals grups d’aliments, com ara fruites, greixos saludables i verdures, pot provocar deficiències nutricionals.
A la llarga, una dieta rica en proteïnes i baixa en carbohidrats també pot perjudicar els ronyons, ja que han de treballar més per metabolitzar una ingesta tan alta de proteïnes. És possible que també tingueu problemes comuns efectes secundaris d’una dieta baixa en carbohidrats , com mals de cap, letargia i restrenyiment .
Si la dieta Dukan pot ajudar a prevenir o gestionar malalties cròniques, com ara malalties del cor i diabetis , no està clar. Les dues primeres fases de la dieta manquen de fruites, verdures i cereals integrals, característiques d’una dieta saludable per al cor i adequada per a la diabetis. D'altra banda, les persones en les fases de consolidació i estabilització, que són menys estrictes, poden mantenir un pes saludable i una bona salut general.
Com començar amb la dieta Dukan
Abans d’iniciar la dieta Dukan, heu d’establir el vostre pes objectiu, al qual el Dr. Dukan es refereix com el vostre pes real. El pes real determinarà quant de temps romandreu en cadascuna de les tres primeres fases de la dieta.
Per preparar la fase d’Atac, assegureu-vos d’establir la cuina amb aliments aprovats. També és útil utilitzar el lloc web de la dieta Dukan, el llibre de dietes, llibre de cuina , i Pàgina de Facebook per obtenir idees de receptes i assistència social rics en proteïnes, baixes en greixos i baixes en carbohidrats. El lloc de la dieta Dukan és un recurs excel·lent per obtenir més detalls de cada fase de la dieta i inclou una solució robusta Secció de preguntes freqüents , així com entrenament personalitzat per a les tres primeres fases de la dieta.
Abans d’iniciar la dieta Dukan, és important consultar un metge d’atenció primària, especialment persones amb afeccions preexistents, com ara diabetis, malalties del cor, malalties renals o qualsevol persona propensa a càlculs renals. Les dones embarassades i en període de lactància també han d’evitar aquesta dieta. Visita el lloc de la Dieta Dukan per obtenir més informació i recursos.
Aneu aquí per unir-vos a Prevention Premium (el nostre millor valor, pla d’accés complet), subscriviu-vos a la revista o obteniu accés només digital.
